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【新書快遞】善用妳的鍋

善用妳的鍋



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名主持人-于美人、名廣播主持人-吳恩文、資深媒體作家-陶禮君、民視交通電台主持人-楊平、名廚-曾秀保等聯合強力推薦

善用鍋的特性,無論是電鍋、砂鍋、燜燒鍋、一般的平底鍋、湯鍋、燉鍋、只要選對一只好鍋,你將可以輕鬆簡易的做出豐富的世界各國料理,甚至在一鍋料理中變化出不同的菜色,讓你輕鬆愉快的端出好料理。

本書特別針對不同的鍋具所烹調的美味料理分門別類的介紹

PART1燉鍋料理
西班牙燉肉、墨西哥茄醬燉肉、希臘風味燉肉、法氏鄉村雞肉佐奶油飯…..等等。計14道菜色

PART2平底鍋料理
燉飯、烤半雞、米蘭香草鮮魚、原味漢堡、日式煎餅、韓式風味泡菜飯……等等。計21道菜色

PART3湯鍋料理
義大利田園蔬菜湯、英式咖哩雞肉濃湯、華盛頓海鮮濃湯&加州焗通心粉、捷克清湯、歐式啤酒燜雞湯、.紅燒牛肉湯&牛肉麵、普羅旺斯鱈魚湯..........等等。計18道菜色

PART4電鍋料理
泰式紅咖哩海鮮蒸蛋、養生百果豬肚湯、日式豆漿海鮮蒸蛋、韓國人蔘雞湯

PART5砂鍋料理
迎春臘煲飯、牛腩煲、燒肉蓋飯

作者簡介

洪白陽

作者熱情爽朗的個性就跟她的英文名一樣-Cecilia,但也許是學生太多,不知道何時大家叫著叫著變成:CC。對料理,懂吃、愛吃、有著超好廚藝的她說:「美味秘訣的三要素就是-愛、新鮮、工具」。

經歷
台北SOGO文化教室烹飪老師
中壢SOGO文化教室烹飪老師
淡水第一信用合作社群英學院烹飪老師
稻江技術管理學院推廣中心烹飪講師
瑞士KUHN RIKON亞洲區專業顧問
英商瑞康國際企業股份有限公司顧問
瑞康屋廚藝教室專業烹飪老師
美西多國料理烹飪班烹飪老師
于美人生活好自在美食節目人氣烹飪老師

經營
美西多國料理餐廳
美西烹飪班
淡水京采餅舖




新聞分享



位於南印度地區的馬杜賴(Madural)是具有2500年歷史的城市,印度教神廟「米納克希神廟(Meenakshi)」更被視為他們的城市標誌,對當地人民而言,也是座非常重要的信仰文化中心。

「米納克希神廟」始建於公元七世紀,但十四世紀時卻被伊斯蘭統治者摧毀,而今日見到的這座印度教廟是十六世紀重創。外牆由無數精美的雕像組成,十分雄偉壯觀,而廟群的中央包圍著巨型金蓮池,供信徒沐浴潔身之用。

▲南印度米納克希神廟。(圖/翻攝自Amusing Planet)

▲神廟群及金蓮池(圖/翻攝自Amusing Planet)




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