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【書市快訊】咱ㄟ淡水魚:從臺灣淡水魚認識31堂常民飲食趣談與文化豆知識,先識魚才懂吃魚

咱ㄟ淡水魚:從臺灣淡水魚認識31堂常民飲食趣談與文化豆知識,先識魚才懂吃魚



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第一本詳載臺灣淡水魚鮮

【習性】x【生態】x【棲地】x【捕釣】x【養殖】x【美味】

兼具實用與趣味的魚百科!


◆為什麼要認識&了解臺灣淡水魚?

在吃垮海洋之前,我們有更好的選擇──臺灣淡水魚!

臺灣是海島國家,有豐富的魚產海鮮,住在海島臺灣,理所當然經常吃附近海域的魚,因此締造臺灣豐富的海鮮文化傳統。魚肉含有豐富蛋白質、胺基酸、魚油(DHA及EPA)、多種維生素及微量礦物質,是餐桌上不可缺少的營養肉品。只是在一般人的觀念裡,認為海魚比較鮮美,多數人也偏好吃海魚,但近年來由於過度捕撈,吃魚鮮反而變成一件破壞生態之事。加上越大型的海魚重金屬含量越高,聰明選擇淡水魚+正確的烹調手法,淡水魚的美味一點也不輸給海水魚!

本書以為吃淡水魚的文化,搭上綠地球、有機環保概念,除了一樣能滿足人民對於吃魚獲得健康的希望與需求,還能夠讓四周的大海有喘息的機會。另外,書中提及大量臺灣早年與淡水魚相關的俚語與趣談,更能一窺當時庶民生活的情景與餐桌風景,其中珍貴的進補文化與一些幾近失傳的飲食傳統,也能喚回年輕一輩的記憶,並值得推廣與傳承!

本書特色

●書中融合大量臺灣早期常民生活飲食相關的俚語與趣談,吃美味也長知識。

●呈現淡水魚鮮的豐富樣貌,以及多樣的飲食文化內涵,扭轉人們以為海鮮才是正統的想法。

●認識魚,吃對魚,書中將淡水魚分為補品、珍品以及普品。

-補品章收錄各種有著悠久傳統,當做進補藥引的魚種,將祖輩的記憶呈現在大家面前。

-珍品則介紹各種美味珍饈,屬於內行人才知道、吃過的稀奇種類。

-普品為普通的食用魚種,但讓讀者知道怎樣才能吃出門道!




新聞分享



凍齡男神謝祖武即將邁入49歲,他與花花主持的《女人要有錢之武花教主》21日錄影時,製作單位特地為他慶生,精心訂製比基尼蛋糕讓他一飽眼福,只不過卻遭嫌比例不如一旁的花花,尺寸似乎小了點。

離生日只剩四天,問及目前收禮進度如何?謝祖武表示「什麼禮物都沒有」,自己也不在意,只專心投入工作,若硬要說起,那就是學校有制式的節日卡片,不管是父親節、母親節、生日,都會上下聯寫好送給家長,但虧「全都含在學費裡。」除了這些,他則盼兒子數學能考60分,就會是最好的生日禮物。

▲節目精心製作比基尼蛋糕,提前替謝祖武(右)慶生。(圖/記者陳雅蘭攝,2017.4.21)

提到兒子,謝祖武坦言他兒時會墊腳獻吻,現在進入青春期,這些舉動已全消失,現在反過來變成自己主動,卻常被他推開,甚至連習慣的牽手過馬路,兒子會立刻甩手說:「不需要再牽我的手,我現在長大,可以自己過馬路了」,聽的謝祖武相當失落,立刻跟老婆抱怨,沒想到她相當冷靜:「上禮拜就被甩過」,讓他暗自竊喜自己不是第一個。

現場切生日蛋糕時,謝祖武一直被拱「吸奶」,原來是因為它造型正是比基尼,而花花當天的服裝配色,也相當應景蛋糕的淡藍色,羞的謝祖武說,若蛋糕是依照她比例去做,「我剛剛不就吸了花花的?」話題尺度無上限連自己也笑翻。

▲花花(左)準備禮物給謝祖武。(圖/記者陳雅蘭攝,2017.4.21)




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