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【新品推薦】奶油&裝飾應用教科書:5大奶油醬的夾餡&延伸裝飾活用術

奶油&裝飾應用教科書:5大奶油醬的夾餡&延伸裝飾活用術



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您仍在比較哪買這本飲食類的中文書 "奶油&裝飾應用教科書:5大奶油醬的夾餡&延伸裝飾活用術" 售價最超值嗎?

雖然各大網路書局均有販售,不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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此書是教大家基本霜飾材料的作法以及

運用鮮奶油霜和奶油醬的裝飾技巧來做出嶄新甜點的料理書。


霜飾材料分為5大類,

包括香緹鮮奶油霜、卡士達醬、英式蛋奶醬、奶油醬及杏仁奶油醬,

這5種材料互相搭配組合就能創造出各種美味甜點。

指導我們製作基本奶油醬和甜點食譜的菅又亮輔甜點師,

累積了在法國進修及法國甜點老店工作的經驗,

設計出來的每一道食譜都是很道地的法式甜點。

特別設計出在家就能簡單準備的材料及份量,

讓所有人都能輕鬆做出道地的法式甜點。

這是一本能獲得做甜點的奧祕及欣賞裝飾藝術的料理書,

請好好享受美味食譜所帶來的樂趣吧!

【5種基本霜飾材料】

(1)香緹鮮奶油霜→依據鮮奶油的打發程度不同來製作不同的甜點。此書運用了7分發泡和10分發泡的鮮奶油霜。

(2)卡士達醬→能運用在多種甜點上,搭配奶油和鮮奶油能創造出豐富的組合。

(3)英式蛋奶醬→常被用在製作慕斯、奶凍卷和冰淇淋上。

(4)奶油醬→將不同材料和奶油拌勻,大致上能分成4種不同口味的奶油醬。這4種奶油醬的口感各有特徵,會使用在不同甜點上。

(5)杏仁奶油醬→在杏仁粉裡加入糖粉、奶油和全蛋液,一起攪拌至乳化。可做馬德蓮、派類甜點。

好評推薦

亞馬遜書店讀者五顆星好評推薦:

★有我很需要的奶油醬的作法,更讓人高興的是,學到了運用變化的各種方法,搭配後,豐富了我的甜點菜單。




新聞分享



由朴敘俊、金智媛主演的《三流之路》,將於韓國時間5月接檔韓劇《完美的妻子》。而劇組及演員提早於3月底相見歡,並進行首次的劇本練習,讓許多粉絲開始坐等兩人合作的新作品。

韓劇《三流之路》故事講述,原本沒有錢沒有背景,由朴敘俊飾演的高東萬及金智媛飾演的崔愛羅,積極突破自我,最後成為人生主角的故事,而兩人互相幫忙的過程中,關係也逐漸加溫,是一部輕鬆愉快的職場羅曼史。另外,演員中的亮點,曾經與孔劉合作過電影《屍速列車》的崔宇植,這一次他飾演成績優異的醫生,迷戀著崔愛羅,讓人非常期待3人將在劇中擦出什麼樣的火花。

據韓媒報導,當天現場演員朗讀劇本時,因為台詞的內容而笑聲連連,氣氛非常融洽,讓追劇的粉絲敲碗等待5月朴敘俊與金智媛的嶄新樣貌。

▲《三流之路》由朴敘俊(上圖右二)、金智媛(上圖右三)主演,日前進行首次的劇本練習,氣氛融洽。(圖/翻攝自韓網,2017.04.07)




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